Ziua Chak-chak

Ziua Chak-Chak este sărbătorită anual pe 14 octombrie Această sărbătoare gastronomică este dedicată dulciurilor orientale delicioase și satisfăcătoare, tipice Bashkiria, Tatarstan, Kazahstan, Uzbekistan și Kârgâzstan Autorul rețetei este necunoscut, dar felul de mâncare se găsește în meniurile diferitelor popoare turcești Va fi un sfârșit bun de masă, potrivit atât pentru mesele festive, cât și pentru cele de zi cu zi Chak-chak este de obicei spălat cu ceai și mâncat cu mâinile, rupând bucăți mici Dacă dulceața este mare, atunci se obișnuiește să o tăiați în bucăți porționate Cel mai bun mod de a sărbători ziua chak-chak este pregătirea acestei delicatese delicioase, dar simple Pentru a face acest lucru veți avea nevoie de făină, miere, ulei de floarea soarelui, ouă și zahăr Bateți ouăle cu zahărul, apoi adăugați făină la ele și frământați într-un aluat gros Trebuie întins într-un strat de 0,5 cm grosime și tăiat în bucăți mici alungite În continuare, aceste bucăți de aluat se prăjesc până se rumenesc în ulei clocotit Un cazan este folosit în mod tradițional pentru aceasta, dar poate fi înlocuit cu o tigaie adâncă Dulceața se pune într-o formă și se toarnă cu miere încălzită sau cu sirop pe bază de miere Timpul de gătire pentru chak-chak depinde de numărul de porții Vasul finit poate avea orice dimensiune și formă: plat, rotund, piramidal Este considerată sănătoasă datorită mierii naturale din compoziția sa Dar, în același timp, este destul de bogat în calorii Prin urmare, o astfel de dulceață ar trebui consumată cu moderație de către cei care tind să fie supraponderali Chak-chak este păstrat timp de aproximativ trei săptămâni În tot acest timp rămâne dulce și aromat În fiecare localitate, chak-chak este preparat diferit; rețeta poate varia ușor Multe familii au propria lor rețetă, care se transmite din generație în generație Cu doar 20 de ani în urmă, chak-chak era considerat un fel de mâncare festiv și era preparat doar la ocazii speciale Mai mult de o nuntă în Bashkiria sau Kazahstan nu s-ar putea lipsi de o astfel de delicatețe Mai mult, mai multe generații au luat parte la prepararea dulciurilor Fetele necăsătorite întindeau și tăiau aluatul, fetele căsătorite îl prăjeau în ulei Reprezentanții generației mai în vârstă au pus produsele prăjite în forme și le-au umplut cu sirop de miere Astfel, chak-chak a servit scopului unirii familiei, a comunicării între membrii acesteia și a făcut posibilă menținerea tradiției Printre tătari, chak-chak de nuntă este de obicei pregătit de mama miresei Fiecare oaspete primește o bucată de delicatețe Trebuie mâncat; se crede că un astfel de dulce festiv va face viața lungă, prosperă și fericită Când servesc chak-chak-ul de nuntă pe masă, părinții tinerilor căsătoriți spun de obicei felicitări Ei doresc ca tinerii căsătoriți să se unească la fel de strâns ca un chak-chak uns cu miere, iar viața lor împreună să fie la fel de dulce Așa cum chak-chak este asamblat din bucăți individuale într-un singur întreg, ei trebuie să se lipească întotdeauna de rudele și oamenii lor