Ziua șoferului de garaj

Vinul este adesea numit nectarul zeilor Băutura alcoolică populară este produsă atât la scară industrială, cât și acasă Pe 23 octombrie, în întreaga lume este sărbătorită o sărbătoare neobișnuită - Ziua șoferului de garaj La originile tradiției de a produce mici loturi de produse realizate din viță-de-vie proprii în cramele de familie se află un francez de origine algeriană, Jean-Luc Tunevan A cumpărat în 1991 600 de acri de vie la Saint-Emilion, în regiunea Bordeaux Maestrul întreprinzător a efectuat prelucrarea și producerea vinului într-o casă de mărimea unui garaj Domnul Tunevan vindea produsele fermei în propriul bar Primele 1500 de sticle, la prețul de 62 de franci (echivalentul a 13 euro) fiecare, s-au epuizat foarte repede După 6 ani, valoarea Chateau Valandraud, numit după numele de familie al soției sale „Valandraud”, a crescut de 7 ori În 2012, marca a fost inclusă în clasificarea vinurilor Saint-Emilion Conceptul de „vinificație în garaj” a fost recunoscut și consolidat oficial În diferite țări ale lumii, maeștrii care produc personal și vând vin consumatorilor sunt numiți diferit În Franța, producătorii de garaje sunt numiți micro-cuvee, în Spania - Bodega Familiar („vinărie de familie”), în Elveția - vigneron encaveur (din peșteră - pivniță) În majoritatea țărilor există asociații de vinificatori independenți Tradiția producerii vinului în cramele mici de familie nu este domeniul exclusiv al vinificatorilor francezi sau italieni În țara noastră, mărci comerciale precum „Dacha lui Serdyuk” sunt cunoscute pe scară largă Băutura de la o mică cramă situată în Novocherkassk nu conține dioxid de sulf sau alți conservanți În fiecare an, întreprinderea de familie produce aproximativ 10000 de sticle de vin cu un gust și o aromă unică din soiurile de struguri Tsimlyansky Saperavi și Rkatsiteli Ziua șoferului de garaj este sărbătorită anual de către fondatorul brandului Vina Bani, Yu Khimichev Microcrama sa a fost fondată pe Don în 2010, în incinta unei foste băi de fermă Sărbătoarea este profesionistă și pentru A Mamonov, un maestru ereditar din Tsimlyansk, care produce aproximativ 900 de sticle de băutură cu o aromă strălucitoare și un gust bogat Pentru a păstra gustul natural, vinului nu se adaugă conservanți Una dintre cele mai vechi ferme din Rusia a fost fondată în 1990 în Volga de Jos de proprietarul garajului D Gusev Produce vin în cantități de până la 10000 de sticle pe an din soiuri de viță de vie autohtone (Krasnostop Zolotovsky, Marinovsky, Sibirkovy etc) De asemenea, moșia produce „Assemblage” - un brut spumant învechit cel puțin 9 luni, produs folosind tehnologia clasică a șampaniei Micro-vinificatorii sunt angajați în procesarea materiilor prime și îmbutelierea băuturilor la întreprinderile situate pe teritoriile gospodăriilor private Volumul mic de băuturi alcoolice produse pe an se datorează mărimii fermei, recoltării manuale și sortării ciorchinilor de viță de vie Vinurile sunt realizate folosind tehnologii străvechi și rețete unice de familie care se transmit din generație în generație Profesioniștii sunt mândri de calitatea și gustul produselor lor, ridicându-și paharele în onoarea Zilei Garajului pe 23 octombrie