Ziua de naștere turtă dulce

Sărbătorile de Anul Nou sunt asociate cu aromele de molid și mandarine, vanilie, scorțișoară și ghimbir Mirosurile de mirodenii, care sunt puse în produse de copt, adăugate vinului fiert și cacao, atârnă în aer, creând o stare de spirit optimistă și solemnă Datorită ghimbirului, pe care britanicii au fost primii care l-au folosit în turtă dulce, delicatese de Crăciun emană o aromă ușor înțepătoare, dar plăcută Potrivit unei alte versiuni, tradiția de a pune rădăcina rasă a plantei Zīngiber officināle în produse de copt a fost adusă din Bizanț la Paris de călugărul Gregory Makar Deci în secolul I dHr A apărut Pain d'épices - pâine dulce franceză cu miere, anason și alte condimente În urma brutarilor din Marea Britanie, germanii au început să folosească rădăcină de ghimbir rasă pentru coacere Din anii 1600 „Capitala mondială a turtei dulce” este considerată a fi Nürnberg, care se afla la intersecția rutelor comerciale de-a lungul cărora mirodeniile orientale erau livrate din Asia către Europa Nu întâmplător orașul și-a primit titlul neoficial Albinele sălbatice producătoare de miere trăiesc de mult în pădurile din jurul Nürnberg Brutarii locali l-au adăugat în aluat împreună cu ghimbir, fructe confiate și nuci Cu compoziția lor unică, turta dulce și prăjiturile din Nürnberg, care sunt încă făcute după rețete vechi, sunt fundamental diferite de alte produse de copt Coloniștii care au navigat în America de Nord pe corăbii au adus cu ei tradiții culturale, inclusiv - sărbătorirea Nașterii Domnului și a altor sărbători catolice Așadar, astăzi în SUA și Canada, începând de la sfârșitul lunii noiembrie, fursecurile din turtă dulce Gingerbread Man sunt coapte și vândute în magazine și la târguri în formă de bărbați, sub formă de clopote, case, conuri și stele Ele nu sunt doar mâncate, ci și împodobite pe brazi de Crăciun Datorită ghimbirului, produsele de copt sunt păstrate mult timp, iar mirosul de ace de pin este amestecat cu aroma de condimente, creând o atmosferă confortabilă în casă În Rus', mierea și sucul de fructe de pădure au fost puse de mult în prăjituri de turtă dulce Ghimbirul și alte condimente au început să fie adăugate în aluatul făcut din făină de secară în secolul al XIII-lea datorită negustorilor care aduceau aceste mărfuri din Orient Această „coace” nu și-a pierdut gustul timp de 3-4 luni și a fost păstrată până la un an Turta dulce a fost considerată o parte integrantă a nunților, Duminica iertării și Crăciunului Aceștia au fost cadouri rudelor și prietenilor, iar șefilor și funcționarilor erau prezentate produse de panificație cu greutatea cuprinsă între 2 și 5 kg Turtă dulce cu o greutate de 2-3 lire (32-48 kg), făcută pentru sărbătoarea familiei regale, a fost livrată la palat pe două sănii Rețeta acestei delicatese este prezentă astăzi în multe bucătării naționale Ziua de naștere a turtei dulce este o ocazie grozavă de a-ți arăta talentul culinar altora De aceea, pe 10 ianuarie, gospodinele fac o vrajă frământând aluatul, la care adaugă scorțișoară, coriandru, cuișoare, ienibahar, cardamom, nucșoară și alte condimente Ingredientul principal în produsele de copt de orice formă și dimensiune în această zi este ghimbirul Fursecurile de turtă dulce cu modele din glazură proteică sunt servite și prezentate în ambalaje frumoase ca cadou; sunt folosite pentru a face decorațiuni pentru brazi de Crăciun și alte decoruri de sărbători