Ziua Khur-khrum

Curmalul nu este doar o boabă gustoasă, ci și o boabă care este benefică pentru sănătatea umană Are un efect tonic și general de întărire asupra organismului, îmbunătățește pofta de mâncare, crește eficiența și calmează nervii Toți iubitorii de pulpă dulce și suculentă de curmal sărbătoresc anual ziua Khur-khrum pe 6 ianuarie În cinstea sărbătorii, se mănâncă un număr record de fructe și se pregătesc deserturi - smoothie-uri, plăcinte, jeleuri și fructe confiate În ciuda gustului astringent datorat cantității mari de taninuri, boabele sunt apreciate atât de adulți, cât și de copii Cuvântul „curmal” este tradus din latină ca „măr inimă”, iar din greacă ca „foc divin” Cineva compară acest fruct al arborelui de abanos, o sursă de lemn valoros, cu un soare mic care te poate încălzi în toamna înnorată și iarna rece China este locul de naștere al curmalului, deși conform tradiției este considerat fructul național al Țării Soarelui Răsare Boabele sunt cultivate în țări cu climă caldă și uscată - India, Coreea, Israel, Birmania, Pakistan și sudul Rusiei Există mai mult de 300 de soiuri de curmal, care ca gust și aspect amintesc de gutui, mandarine, caise și măr Cele mai populare sunt „Sharon”, „Korolek” și „Bull’s Heart” Care sunt beneficiile curmalului? Delicatesa este un antioxidant - contine 110% din valoarea zilnica a vitaminei C si o cantitate mare de beta-caroten Luteina și vitamina A din curki îmbunătățesc vederea, pielea, unghiile și părul Fructul exotic conține și iod, care este deficitar pentru locuitorii multor regiuni ale planetei, precum și potasiu și magneziu Fructele de pădure sunt o sursă de vitamina B, care îmbunătățește starea sistemului nervos central și este responsabilă de procesele metabolice din organism Taninurile continute de fructe le dau un gust acidulat si au efect astringent Prin urmare, curkii nu trebuie consumați de persoanele cu probleme gastro-intestinale Pentru a neutraliza taninurile, fructele sunt puse la congelator Temperaturile scăzute îndepărtează gustul de tartă de la curki, făcându-le mai dulci și mai suculente Se recomandă să puneți fructele necoapte într-o pungă de hârtie cu mere și banane Aceste fructe emit activ etilenă, ceea ce va accelera maturarea curmalilor Boabele sunt 80% apă și conțin multe fibre alimentare Acestea încetinesc absorbția zahărului, motiv pentru care endocrinologii permit pacienților care suferă de diabet să mănânce curki Magneziul conținut în pulpa sa ameliorează spasmele din vasele de sânge, catechinele întăresc capilarele, iar potasiul elimină excesul de lichid din organism și reduce tensiunea arterială Aceasta înseamnă că curmalul este util pentru pacienții hipertensivi și pentru persoanele cu boli de inimă Ziua Khur-khrum îndeamnă să aducem un omagiu acestei fructe de pădure delicioase iarna din motive întemeiate Fiind un depozit de minerale, vitamine, macro și microelemente, curmalul completează deficiența acestora în organism în timpul sezonului rece Ca orice fruct portocală, ajută și la scăderea depresiei, care se observă cel mai adesea toamna și iarna Ziua iubitorilor de curmal este un motiv excelent pentru a vă strânge după pofta inimii și a vă bucura de delicatețea, care nu degeaba era numită hrana zeilor în antichitate