Sărbători distractive - Ziua vitaminei C

Sănătatea umană depinde de ecologia locului de reședință, de activitatea fizică regulată, de alimentația adecvată și echilibrată Vitaminele, mineralele și oligoelementele trebuie furnizate organismului cu alimente sau sub formă de suplimente alimentare O persoană poate produce pe cont propriu unele substanțe pentru funcționarea normală Astfel, bifidobacteriile găsite în tractul gastrointestinal și tractul respirator sintetizează vitamina K, promovează absorbția vitaminei D și produc destul de activ vitaminele B Organismul nu poate produce singur niște compuși organici cu molecul scăzut Acestea includ vitamina C Acidul ascorbic este un antioxidant puternic care oprește acumularea de radicali liberi Întărește sistemul imunitar, susține funcționarea sistemului nervos central și ajută la combaterea stresului, deoarece găsite în glandele suprarenale, care sunt implicate în producerea hormonului cortizol Izolarea de către biochimistul Charles King a vitaminei C pure din sucul de lămâie în laborator a fost un eveniment important în istoria omenirii Înregistrarea unui compus organic cu formula C6H8O6 a avut loc la 4 aprilie 1932 În cinstea descoperirii științifice, a fost instituită o sărbătoare - Ziua Vitaminei C Oamenii de știință au descoperit acidul ascorbic (adică care acționează împotriva scorbutului - „scorbut” în greacă) în produsele alimentare în 1912 Elementul incolor, ușor și solubil în apă se găsește în cantități mari în citrice, fructe de pădure și legume Majoritatea animalelor și plantelor pot produce singure vitamina C Oamenii și alte primate și-au pierdut această abilitate în timpul evoluției Acidul ascorbic este implicat în creșterea și refacerea celulelor gingiilor, oaselor și dinților, vaselor de sânge, participă la descompunerea grăsimilor și promovează absorbția fierului de către organism Lipsa vitaminei C a dus la decese în masă din cauza scorbutului în rândul echipajelor echipei lui Vasco da Gama și al altor călători ai epocii marilor descoperiri Prin urmare, Petru I, la crearea flotei ruse, a ordonat introducerea portocalelor și lămâilor, livrate din sudul Europei, în dieta marinarilor Sinteza acidului ascorbic în 1933 de către oamenii de știință Howard și Reinstein a reprezentat un adevărat progres în dezvoltarea științei, care a ajutat să facă față scorbutului, o boală care a luat milioane de vieți În 1928, Albert Szent-Gyorgyi, un biochimist de origine maghiară din Statele Unite, a descoperit o legătură aparent incredibilă între apariția cearcănelor în jurul ochilor, hiperpigmentarea pielii la pacienții care suferă de insuficiență suprarenală și boala Adison și întunecare din bucăți proaspete de cartofi, pere și mere În timp ce citricele nu s-au întunecat, ie Nu a existat un proces de oxidare în pulpă la contactul cu aerul Din ardeiul gras roșu, portocale, lămâi și din cortexul suprarenal, A Szent-Gyorgyi a izolat un antioxidant, pe care l-a numit acid hexuronic, redenumit ulterior acid ascorbic În 1937, omul de știință a primit Premiul Nobel pentru descoperirea acestei „substanțe a vieții” Dar primul pas în această direcție a fost făcut în 1932 de C King Prin urmare, în fiecare an, pe 4 aprilie, în întreaga lume este sărbătorită Ziua Vitaminei C