Sărbători internaționale - Ziua internațională a mâncării calde și picante

Peste tot în lume, 16 ianuarie este sărbătorită ca Ziua Internațională a Mâncării Iute și Condimentate Condimentele și condimentele sunt adăugate alimentelor nu numai de gurmanzi Ele vă permit să adăugați varietate dietei și să transformați gustul mâncărurilor familiare Adevărate pasiuni izbucnesc printre iubitorii de picante, cărora li se deschid chiar și restaurante speciale unde se pot degusta, de exemplu, preparate speciale picante cu piper Principalul ingredient iute folosit la prepararea mâncărurilor picante este ardeiul iute Există multe soiuri de ardei cultivate în lume, dar cel mai faimos în acest moment este considerat a fi cel mexican - jalapeño Poate fi văzut adesea în diferite sosuri, sosuri și băuturi Jalapenos se adaugă atunci când se afumă, precum și se umplu cu carne sau fructe de mare Gurmanzii cu preferințe speciale mănâncă mâncare cu cel mai iute ardei iute din lume, care se numește Carolina Reaper Ingredientele populare fierbinți includ și: curry, wasabi, hrean și ghimbir Cele mai sfârâitoare feluri de mâncare pot fi văzute în diferite bucătării ale lumii Cele mai populare dintre ele: • Bollywood Burner – miel gătit cu sos de curry și pudră de ardei Carolina Reaper, considerată cea mai tare carne din lume • Hot Suicide Wings – aripioare iute cu un sos cu denumirea de rău augur „Suicide” sunt preparate cu adăugarea unuia dintre cei mai iute ardei, „Savina” Nu orice iubitor de mâncăruri sărate se hotărăște să încerce aceste aripioare • Phaal este un sos unic care conține 10 tipuri de ardei în proporții diferite Componenta principală este condimentul „Bhut Jolokia”, care este inclus în Cartea Recordurilor Guinness ca fiind cel mai tare de pe planetă • „Pepene verde în stil american” este un preparat cu ardei iute și ghimbir, după degustare pe care îl simți un adevărat foc în gură • Kimchi este unul dintre cele mai cunoscute feluri de mâncare din bucătăria coreeană, care se prepară din varză chinezească sau din alte legume fermentate, adăugând condimente fierbinți Există destul de mulți iubitori de mâncare caldă și condimentată în lume, dar o astfel de mâncare are și adversarii săi Acest lucru se explică prin faptul că alcaloidul Capsaicina, conținut în cantități mari în ardei iute și alte condimente iute, are un efect iritant asupra membranelor mucoase ale gurii și cavității nazale, precum și asupra pielii Nu este o substanță toxică, dar este capabilă să declanșeze mecanismele interne de apărare ale corpului uman, ceea ce poate duce la consecințe negative asupra sănătății Beneficiile alimentelor condimentate și calde au fost și ele dovedite în urma diferitelor studii Mâncărurile care sunt preparate cu adaos de condimente picante și condimente fierbinți pot îmbunătăți starea vaselor de sânge Acest lucru se datorează faptului că, după consumul de astfel de feluri de mâncare, se formează oxid nitric, care reduce tensiunea arterială și ajută la reglarea fluxului sanguin Condimentele iute, potrivit oamenilor de știință, sunt utile pentru hipertensiune arterială, arterioscleroză și boli coronariene, deoarece scad nivelul de colesterol „rău” Arderea componentelor poate preveni, de asemenea, dezvoltarea tumorilor canceroase Prin urmare, mulți nutriționiști recomandă consumul unui ardei roșu mic o dată pe săptămână pentru a face față unor probleme de sănătate Cercetările medicale arată că capsaicina este utilă pentru stimularea funcționării tractului digestiv, accelerarea metabolismului și, de asemenea, pentru arderea celulelor adipoase Când consumați alimente picante și sărate, are loc o producție crescută de suc gastric Această proprietate nu duce la supraalimentare, ci mai degrabă vă permite să controlați cantitatea de mâncare consumată