Ziua Mondială a Samosa

Bucătăria indiană a fost foarte influențată de tradițiile popoarelor din Asia de Vest și Centrală Un analog al samsa tandoor uzbecă, o plăcintă triunghiulară cu miel, vită sau pui, este samosa prăjită sau coptă În India, sunt făcute din aluat și umplute cu ceapă, mazăre, carne, linte, cartofi condimentați, brânză și fructe Popular în Egipt, Africa de Sud și de Nord, Asia și Orientul Mijlociu, produsele de patiserie sunt cel mai adesea prăjite și servite ca gustare 5 septembrie este Ziua Mondială a Samosa Felul de mâncare, numit „sanbosag” (adică „aluat triunghiular”) în tratatele medievale persane, a apărut în Orientul Mijlociu în secolul al X-lea Notele istorice ale călătorilor asiatici menționează mici triunghiuri umplute cu carne tocată, sambusag, pe care le mâncau în jurul focului în timpul opririlor Comercianții purtau gustări cu ei în pungi de șa Tradiția de a face samosas a venit în India în secolele XIII-XIV adus de comercianţi Conform amintirilor călătorului marocan Ibn Batut, el savurat plăcinte triunghiulare umplute cu mazăre, carne tocată, migdale și fistic la banchetele de la curtea sultanului Muhammad bin Tughlaq Ziua Mondială a Samosa este o sărbătoare a gurmanților care iubesc mâncărurile delicioase, ale căror tradiții datează de sute de ani Plăcinte făcute din aluat crocant subțire au fost servite la masa regilor, șahurilor și supușilor lor Astăzi, samosasele sunt incluse în meniurile restaurantelor indiene la modă și caselor obișnuite Gospodinele le pregatesc adaugand condimente (coriandru, chimen, scortisoara, seminte de shamballa, asafoetida, cuisoare, piper negru) pentru a le face parfumate intr-un mod oriental si a adauga un gust picant Pe 5 septembrie, în cinstea sărbătorii, cunoscătorii bucătăriei orientale fac plăcinte cu diverse umpluturi în formă de triunghi, con sau semilună, le coc la cuptor sau le prăjesc într-o tigaie Profesioniștii și amatorii din bucătăria inventează noi rețete de samosa și le împărtășesc cu generozitate Astăzi, cele mai comune sunt samosasele de legume Inițial, produsele de patiserie erau făcute din aluat umplut cu carne, ceapă și fistic Potrivit unei legende, spaniolii, care au încercat plăcinte orientale, și-au schimbat puțin rețeta, inventând clătite cu carne Samosele se prăjesc până se rumenesc și se servesc cu chutney - condimente sub formă de sosuri de roșii, ceapă picant sau mentă, iaurt și garnituri de arahide, brânză de vaci sau castraveți Mâncarea este una dintre cele mai populare gustări din India, Pakistan, Nepal, Bangladesh, Etiopia și Maldive Pentru a o încerca, nu trebuie să pleci într-o excursie în țări îndepărtate Trebuie doar să sărbătorești Ziua Mondială a Plăcintei cu Samosa, care îți permite să te bucuri de bucătăria orientală tradițională oriunde în lume