Ziua Mondială a Nucii de Cocos

Astăzi, pe masa noastră apar din ce în ce mai mult produse care înainte erau considerate delicatese incredibil de scumpe Lichi, papaya, ananas, avocado, mango, nucă de cocos, kumquats, feijoa, rambutan, carambolă - acum zece ani rusul obișnuit nici măcar nu știa despre multe fructe din această listă Sunt cultivate în țări îndepărtate în condiții climatice complet diferite, care sunt cât mai diferite de ale noastre Astăzi, rafturile magazinelor alimentare sunt pline cu astfel de delicatese Printre bananele și portocalele care au devenit deja delicii obișnuite, este ușor de observat pielea tepoasă a lychees-urilor, a stelelor carambole și a nucilor de cocos cu părțile lor neclare Acestea din urmă sunt îndrăgite în special de cumpărători, deoarece aceste nuci exotice au devenit deja ferm stabilite în alimentația noastră 2 septembrie este Ziua Mondială a Nucii de Cocos, o sărbătoare care a fost instituită încă din 2009 Are mulți fani în toate colțurile planetei, inclusiv în Rusia Asia de Sud-Est este considerată locul de naștere al palmierului de cocos Oamenii de știință moderni sunt de acord că au fost cultivate pentru prima dată în Malaezia Treptat, experiența locuitorilor acestei țări fierbinți a fost adoptată de vecinii lor din Thailanda și Indonezia De-a lungul timpului, palmierii de cocos au început să fie cultivați în toate țările tropicale Sursele scrise antice ale Indiei conțin referiri la nuci de cocos, dar europenii s-au familiarizat cu ele multe secole mai târziu În secolul al XIII-lea, Marco Polo și-a început celebrele călătorii în Asia În timpul uneia dintre călătoriile sale, a văzut nuci de cocos, care, din cauza celor trei găuri de la bază, îi aminteau de chipul unei maimuțe Polo a fost cel care a numit nuca exotică „coco”, care înseamnă „maimuță” în portugheză Unii cercetători moderni asociază originea numelui cu tradiția băștinașilor, care uneori antrenează special maimuțe îmblânzite Localnicii îi învață să obțină nuci din palmieri, a căror înălțime poate ajunge la 27-30 de metri Nucile de cocos au o gamă largă de aplicații, deoarece sunt folosite toate părțile nucilor - suc, pulpă, lapte și ulei Nici măcar coaja ei nu dispare Din el sunt realizate articole de uz casnic și decorativ și bijuterii De asemenea, nu aruncați nuca de cocos - fibra de cocos care acoperă nuca Cele mai lungi sunt folosite pentru a face frânghii, frânghii și plase de pescuit Fibrele încurcate și scurte sunt folosite la fabricarea saltelelor și a pernelor Cocos are un conținut ridicat de lignină Această componentă asigură elasticitatea și rezistența fibrelor Datorită ligninei, nuca de cocos nu putrezește, astfel încât produsele fabricate din aceasta sunt foarte rezistente la apa sărată Sucul de nucă de cocos este un lichid dulce care stropește în interiorul nucii Are efect tonic și potolește perfect setea la căldură Sucul de nucă de cocos este folosit și pentru a face băuturi alcoolice De exemplu, este adesea adăugat la diferite cocktail-uri, care sunt servite direct în nuci Carnea de nucă de cocos este de obicei zdrobită și folosită ca un adaos aromat la diferite deserturi sau ca pane pentru prăjirea cărnii și a peștelui - ingredientul conferă preparatelor un gust neobișnuit Uleiul de nucă de cocos este făcut din pulpă, care este stoarsă în prese speciale Astăzi, acest produs câștigă popularitate printre susținătorii alimentației sănătoase Grăsimea care nu adaugă centimetri în talie este un vis imposibil pentru mulți Uleiul de cocos este considerat un produs dietetic Este ușor de absorbit de organism, îmbunătățește digestia, nu conține colesterol și reduce riscul de a dezvolta multe boli periculoase Laptele de cocos este un produs care se obține prin amestecarea pulpei zdrobite și a sucului Este ambalat și vândut ca alternativă la laptele animal, ceea ce face ca produsul să fie foarte popular printre vegani și vegetarieni Nucile de cocos sunt, de asemenea, folosite pentru a face făină, chipsuri, zahăr, oțet, sirop și zahăr