Всемирный день кокоса (World Coconut Day)

Сегодня на нашем столе все чаще появляются продукты, которые раньше считались невероятно дорогими деликатесами Личи, папайя, ананасы, авокадо, манго, кокосы, кумкват, фейхоа, рамбутан, карамбола — еще лет десять назад о многих фруктах из этого списка среднестатистический россиянин даже не знал Они выращиваются в далеких странах в совершенно иных климатических условиях, которые максимально непохожи на наши Сегодня от таких деликатесов ломятся прилавки продуктовых магазинов Среди бананов и апельсинов, которые уже успели стать обыденными угощениями, легко заметить шипастую кожицу личи, звездочки-карамбола и кокосы с их ворсистыми боками Последние пользуются особой любовью у покупателей, потому что эти экзотические орехи уже успели прочно войти в наш рацион 2 сентября отмечается Всемирный день кокоса — праздник, который был учрежден еще в 2009 году У него немало поклонников во всех уголках планеты, в том числе и в России Родиной кокосовой пальмы считается Юго-Восточная Азия Современные ученые сходятся на том, что впервые их стали выращивать в Малайзии Постепенно опыт жителей этой жаркой страны переняли их соседи из Таиланда и Индонезии Со временем кокосовые пальмы стали выращивать во всех государствах тропического пояса В древних письменных источниках Индии сохранились упоминания о кокосах, но европейцы познакомились с ними много веков спустя В XIII веке Марко Поло начал совершать свои знаменитые путешествия в Азию Во время одной из поездок он увидел кокосовые орехи, которые из-за трех отверстий у основания напомнили ему мордочку обезьяны Именно Поло и нарек экзотический орех «coco», что в переводе с португальского означает «обезьянка» Некоторые современные исследователи связывают происхождение названия с традицией туземцев, которые иногда специально дрессируют ручных обезьян Местные учат их доставать орехи с пальм, высота которых может достигать 27—30 метров Кокосы имеют широкую область применения, так как в ход идут все части ореха — сок, мякоть, молочко и масло Не пропадает даже его скорлупа Из нее изготавливают предметы обихода и декора, украшения Также не выбрасывают койр — кокосовое волокно, покрывающее орех Самые длинные используются для изготовления канатов, веревок, рыболовных сетей Спутанные и короткие волокна применяются в изготовлении матрацев и подушек В койре высокое содержание лигнина Этот компонент обеспечивает эластичность и прочность волокон Благодаря лигнину кокосовый койр не поддается гниению, поэтому изделия из него обладают повышенной устойчивостью к воздействию соленой воды Кокосовый сок — сладкая жидкость, которая плещется внутри ореха Она обладает тонизирующим эффектом и прекрасно утоляет жажду в жару Кокосовый сок также используется для изготовления алкогольных напитков Например, его часто добавляют в различные коктейли, которые подают прямо в орехах Кокосовая мякоть обычно измельчается и используется в качестве ароматной добавки к разным десертам или в качестве панировки для обжаривания мяса и рыбы — ингредиент придает блюдам необычный вкус Кокосовое масло изготавливают из мякоти, которую отжимают на специальных прессах Сегодня этот продукт набирает популярность среди сторонников здорового питания Жир, который не добавляет сантиметров в талии, — это неосуществимая мечта для многих Кокосовое масло считается продуктом диетическим Оно легко усваивается организмом, улучшает пищеварение, не содержит холестерина и снижает риск развития многих опасных заболеваний Кокосовое молоко — продукт, который получают путем смешивания измельченной мякоти и сока Его разливают по пакетам и продают в качестве альтернативы молоку животного происхождения, поэтому продукт пользуется большой популярностью среди веганов и вегетарианцев Из кокосов также изготавливают муку, чипсы, сахар, уксус, сироп и сахар