Забавные праздники - День пирожков с малиновым вареньем

Лето балует нас солнцем и теплом, изобилием овощей и фруктов Многие сорта малины, одной из любимых ягод садоводов, созревают в середине июля Из нее варят компоты, варенье и делают другие заготовки на зиму А еще хозяйки любят печь с малиной пироги, собирая на чай родственников и друзей Дачные посиделки за круглым столом, которые заканчиваются далеко за полночь, дарят душе покой и уют В честь этой летней традиции придуман милый и трогательный праздник - День пирожков с малиновым вареньем Вкусную ароматную ягоду наши предки издревле собирали в лесах и выращивали в саду Пироги с малиной готовят круглый год, но особенно они вкусны в период ее созревания Для начинки обычно используют ягоду в сахарном сиропе Баловать себя выпечкой приятно, но еще приятнее - угощать ею дорогих сердцу людей С 2015 г в России отмечается неофициальный праздник - День пирожков с малиновым вареньем К 19 июля хозяйки готовят любимую всеми выпечку, делятся ее рецептами, собирают застолья, во время которых ведут задушевные беседы и, конечно, поют На посиделках часто звучат "Сладку ягоду рвали вместе, горьку ягоду - я одна", "Ягода малина, нас к себе манила" и другие песни В честь торжества уже с утра хозяйки начинают заниматься слоеным, песочным или дрожжевым тестом, готовить начинку для пирожков Их дегустируют не только домочадцы, но и посторонние люди, приходящие на городские ярмарки Те же, кто не печет пироги самостоятельно, но очень хочет поучаствовать в празднике, наведываются в гости к мамам и бабушкам Они не только угостят собственноручно приготовленной выпечкой, но и расскажут о рецептах и традициях приготовления пирожков с малиной На Руси до XVII в в варенье с ягодами добавляли не сахар, а патоку, продукт пчеловодства, или "молодой" мед Он был жидким и хорошо подходил для приготовления традиционного десерта, который считался дорогим лакомством Ягоды также уваривали в собственном соку и хранили в глиняной посуде, закупоренной плотным слоем жира Листья малины использовали не только для приготовления целебного чая, но и для защиты беременных от сглаза Больше всего пользы для здоровья приносит свежая ягода или подвергшаяся минимальной термической обработке Витамин С, которым она богата, под действием высоких температур разрушается Поэтому полезнее есть не варенье, а малину, перетертую с сахаром Но для выпечки она не очень подходит По традиции для пирожков используют варенье и джемы В 1956 г Хадзуо Томита заявил, что изобрел новое блюдо и запатентовал его Им оказались пирожки, которые известны в России со времен Ивана Грозного Предприимчивый японец потребовал, чтобы ему отчисляли процент за каждое проданное в Стране восходящего солнца кулинарное изделие СССР несколько лет принимал участие в проходившем в Токио судебном процессе Юристы представили сотни документов и доказательств того, что пирожки более 500 лет являются национальным блюдом русской кухни На судебные заседания приходил шеф-повар посольства Советского Союза в Японии и другие свидетели, и, в конце концов, справедливость восторжествовала Поэтому День пирожков с малиновым вареньем - это не только праздник, который дарит радость и хорошее настроение, но и торжество справедливости