Забавные праздники - День смородины

14 июля в мире отмечают День смородины Это праздник садоводов, дачников и всех ценителей вкусных плодов Профессионалы проводят мастер-классы по выращиванию, конкурсы «Кто больше съест ягод, пирогов и варенья» Глагол «смородить» на древнерусском языке означает источать сильный аромат Смородина – один из самых ценных и вместе с тем доступных пищевых продуктов Ягодный кустарник относится к семейству крыжовниковых Ученые обнаружили более 200 диких видов растений Дикорастущие заросли 50 подвидов встречаются в средней полосе России Кусты растут на опушках лесов, краях лесополос, берегах водоемов, на окраинах болот, сырых пойменных лугов Срок жизни многолетнего кустарника – 10-15 лет При благоприятных условиях урожай созревает к середине июня – началу июля Самыми распространенными являются смородиновые посадки с черными, белыми и красными ягодамиКроме того, садоводы выращивают кусты с золотистыми и зелеными плодами Ягодки имеют круглую, овальную, каплевидную форму Некоторые сорта отличаются опушкой по верхней части или всей поверхности шкурки Самой полезной и вкусной считается смородина, выросшая в средней полосе, северных широтах Первые упоминания о насаждениях смородины появились в 11 веке Эту садовую культуру начали выращивать послушники русских православных монастырей, скитов Поэтому в средние века использовалось название «монастырская ягода» Постепенно садовая культура распространилась по европейской, азиатской, дальневосточной части страны Сейчас смородина растет на всех континентах, кроме Антарктиды и Австралии Но лидером по объему выращиваемых урожаев остается Россия Ягоды смородины хороши в любом виде Самые полезные – только что собранные с кустов Такая пища содержит максимальное количество быстро разрушающихся витаминов, ферментов и жизненной энергииКроме того, из смородины делают компоты, желе, варенье, пастилу Также популярны сиропы, мармелады, джемы Чтобы сохранить витамины без варки, свежесобранные и промытые ягоды протирают с сахаром Неповторимым ароматом отличаются настойки, вина, брага Листья и плоды используют при мочении, квашении, закрутке домашних заготовок Это отличная приправа к рыбе, мясу, некоторым сортам сыров Высушенные побеги добавляют в чаи, отвары Большинство видов смородины – медоносные растения Черные сорта – рекордсмены по количеству витамина С Для восполнения суточной потребности достаточно ежедневно съедать 50 граммов плодов Недозрелые плоды содержат в 4 раза больше витамина C по сравнению с полностью вызревшими ягодами Кроме того, в состав входят витамины А, В12, Е, полезные ферменты, калий, магний, железо и натрий Эфирные масла, содержащиеся в листьях, помогают бороться с простудными, воспалительными заболеваниями Для укрепления иммунитета хороши отвары, 30-45 минутные настои, сборные чаи Хорошо обезболивают нарывы, наросты компрессы на больные места Смородина полезна для лечения последствий радиационного облучения При регулярном употреблении из организма выводятся радионуклиды и продукты распада поврежденных клеток Ягоды, листья, побеги – это первоклассное сырье, использующееся в химической, фармакологической промышленности, виноделии, сельском хозяйстве Из черных плодов изготавливают распространенный пищевой краситель Смородина по праву считается одной из самых полезных для здоровья ягод Отмечайте праздники - День смородины! Выращивайте или покупайте в магазинах вкусные плоды Регулярно употребляйте смородину в пищу, и вы забудете о болезнях!