Sărbătorile SUA - Ziua națională a supei de casă

În țara care a inventat fast-food-ul, mâncarea gătită în casă devine o sărbătoare În Statele Unite ale Americii, se sărbătorește Ziua Supei de casă Pentru mulți ruși, această sărbătoare va părea neobișnuită; de ce să sărbătorim ceea ce apare pe masă în fiecare zi? De fapt, în America există o astfel de tradiție - există sărbători pentru aproape toate produsele și felurile de mâncare, de exemplu, ziua anghinării sau ziua prăjiturii din dantelă Când a apărut prima supă? Este puțin probabil ca cineva să poată răspunde la această întrebare fără ambiguitate Probabil că primele supe au fost pregătite în coji de piele umplute cu apă și orice au reușit să obțină la prânz S-au aruncat în ei cu pietre fierbinți, care au fiert apa Din cauza absenței martorilor, rețeta exactă și timpul de gătire au rămas necunoscute Alți oameni de știință sugerează că prima supă a fost gătită numai cu inventarea ustensilelor potrivite Și din moment ce înfățișarea bucatelor datorăm Estului, acolo au început să fie gătite primele supe Ambele versiuni au dreptul de a exista - alege-o pe cea care îți place cel mai mult În Orient, primele supe au început să fie gătite de chinezii inventivi, iar acest lucru s-a întâmplat la câteva decenii îHr Un astfel de fel de mâncare precum supa este tipic civilizațiilor agricole sedentare și este complet absent din meniul păstorilor nomazi În Grecia Antică se găteau bulion cu fasole și linte, iar și acum supa de fasole rămâne cea mai populară din țară Supele sunt în general considerate un fel de mâncare regional; compoziția sa depinde de disponibilitatea ingredientelor disponibile În zilele noastre, odată cu dezvoltarea transportului de mărfuri în întreaga lume, nimic nu vă va împiedica să faceți bouillabaisse sau gazpacho, dar anterior alegerea depindea în întregime de disponibilitatea produselor locale Bulionul negru al spartanilor a devenit faimos în întreaga lume Rețeta exactă pentru acest fel de mâncare nu a fost păstrată, dar ingredientele includ sânge proaspăt de porc amestecat cu apă, bucăți de carne de porc grasă, oțet, sare și linte Simpla mențiune despre tocană spartană le-a făcut durerea stomacului contemporanilor, avea un gust atât de dezgustător Și în toată Europa, supa și-a început marșul victorios abia în secolul al XV-lea, când ustensilele necesare au apărut în viața de zi cu zi Apar capodopere culinare precum supa cremoasă scandinavă cu somon, eintopf german, gulașul maghiar, gazpacho, supe de ceapă și brânză Deși acum componentele acestor preparate includ produse destul de scumpe, toate supele celebre au fost inventate inițial din necesitate și au fost de multă vreme considerate hrana săracilor În Rusia, mâncarea lichidă este cunoscută de mult timp și se numea tocană, care, la rândul ei, era împărțită în supă de varză, borș, kalya, turi etc Apropo, dacă cineva nu știe ce este o închisoare, este apă cu pâine mărunțită, ceapă și uneori ulei vegetal Dacă există oameni în familia ta care au supraviețuit războiului, atunci probabil că își amintesc gustul acestuia Tocănițele erau împărțite nu numai după tipurile lor, ci și după abundența lor Primele bogate vorbeau despre bulion bogat de carne sau pește, iar cei săraci vorbeau despre bulion gol Pentru țara noastră, din vremuri imemoriale, ciorba rămâne unul dintre cele mai consumate preparate, nu doar prin deliciosul și sațietatea ei, ci și prin buget În zilele reci de iarnă - supă fierbinte de varză, borș, rassolnik, solyanka, ukha, iar în zilele fierbinți - okroshka, supă de sfeclă roșie și alte feluri de mâncare reci - au făcut posibilă hrănirea familiei Majoritatea populației la acea vreme era țărănimea, iar agricultura din zonele agricole riscante nu garanta recolta Ne putem aminti cei șapte ani de foamete sub Boris Godunov, când o răceală puternică și pierderea efectivelor au cauzat morți de foame în masă Principalele produse alimentare în această perioadă a istoriei noastre au fost napii, varza, meiul, meiul și orzul perlat; ei trăiau conform vechiului proverb rusesc: „Șchi și terci sunt hrana noastră!” Supele europene și cuvântul supă în sine au fost aduse în Rusia de Petru I Istoria tace despre motivul pentru care marele suveran iubea bulionul lichid și supele de ceapă Potrivit poporului rus, orice supă care nu conține o lingură este îngăduință de sine Având în vedere condițiile climatice, nu este de mirare că supele sunt mai frecvente în țările din nord, unde iernile reci alternează cu veri scurte Europenii preferă supele ușoare și rapide și nu urmează întotdeauna tradiția de a servi supa ca prim fel la prânz Locuitorii unui climat continental plat nu au nevoie de protecție suplimentară împotriva frigului - un fel de mâncare cald și bogat, care poate înlocui întregul prânz Aceasta este o vacanță simplă de familie, care îi încurajează pe toată lumea să se întoarcă la o viață confortabilă acasă În această zi, pe mese apar primele feluri din rețetele preferate de acasă, iar prietenii și vecinii sunt invitați Oaspeții vin cu propriile lor boluri umplute cu supe de casă pentru a încânta și uimi cu talentele culinare și rețetele străvechi Cele mai populare versiuni de supe sunt supele de roșii și de pui cu tăiței Motto-ul principal al acestei zile este: „Să ne ridicăm lingurile, prieteni!”