Самым популярным среди всех известных грузинских блюд является хачапури - открытая или закрытая лепешка с яйцом, сливочным маслом и сыром. Эту разновидность хлеба выпекают в духовке или глиняной посуде. Различают более 50 видов хачапури по региону их приготовления - аджарские, мегрельские, гурильские, месхетинские, тушетинские и др.