День работника свеклосахарной отрасли (День сахарника)

Славяне издавна почитали мёд как полезное лакомство, которое было доступно и бедным, и богатым Его ели вприкуску с чаем, добавляли в выпечку, готовили сбитень и другие напитки В 1704 г Петр I издал указ с требованием осмотреть и произвести перепись всех пчелиных заводов, после чего начать собирать с них пошлину В 1709 г законодательство ужесточили Если раньше существовала возможность отдавать оброк мёдом, то с этого времени - только деньгами Когда правительство решило заработать на популярном лакомстве, его запас стал резко сокращаться Промышленникам стало невыгодно заниматься мёдом и выпуском продуктов пчеловодства Тогда царь велел учредить Сахарную палату Изначально она занималась поставкой тростника из Европы и контролем его переработки К концу XVIII в на Руси на импортном сырье работало уже 20 заводов В ноябре 1802 г в селе Алябьево, расположенном в Бернском уезде Тульской губернии открылось первое производство сахара из корнеплодов свеклы В честь внедрения новой технологии и появления отрасли промышленности в 2021 г был учрежден праздник Каждый год в последнее воскресенье ноября отмечается День работника свеклосахарной отрасли Первым способ переработки корнеплодов свеклы открыл в 1747 г сын аптекаря из Берлина Андреас Сигизмунд Магграф Но попытки производства не увенчались успехом, поэтому на ближайшие 50 лет об изготовлении сахара в промышленных масштабах пришлось забыть Владельцы заводов продолжали экспортировать тростник в Европу из Индии, Египта и Центральной Америки В России первые опыты по получению свекловичного сахара в 1799-1801 гг начал проводить Яков Степанович Есипов Будучи химиком-самоучкой, он ставил эксперименты в своем подмосковном имении Никольское В 1799 г изобретатель прислал на пробу императору Павлу I три кусочка сахара и заслужил царскую похвалу По указу государя свеклу начали специально выращивать на юге Российской империи ЯС Есипов не только разработал технологию и спроектировал оборудование для переработки свеклы, но и инициировал вместе с генерал-майором в отставке ЕИ Бланкеннагелем строительство первого завода в с Алябьево Во время празднования Дня работника свеклосахарной отрасли обязательно звучат имена этих "первопроходцев" и других промышленников, стоявших у истоков ее основания Торжество отмечается на региональном и федеральном уровнях Инициатором учреждения праздника и проведения памятных мероприятий стал Совет Союза сахаропроизводителей России В 2022 г отрасли народного хозяйства исполнилось 220 лет В этой сфере трудится множество профессионалов, обеспечивающих непрерывность цикла производства - от выращивания свеклы на полях до переработки сырья на заводах методом диффузии, очистки, сгущения и кристаллизации сиропа, полученного из корнеплодов День сахарника, как еще называют праздник, - отличный повод поздравить работников семеноводческих хозяйств и предприятий пищевой промышленности, сотрудников научно-исследовательских институтов и торгово-промышленных компаний, учащихся сельскохозяйственных колледжей и институтов Степень важности труда профессионалов отрасли сложно переоценить Благодаря их работе каждому жителю России круглый год доступны качественные и недорогие продукты - сахар-песок и рафинад