Существует огромное количество сортов чая. Потребуется не один год, чтобы досконально изучить чайное дело, познать все его нюансы и тонкости. Производство чая — кропотливая, трудоемкая работа, сродни искусству и науке. 17 ноября — День знакомства с новым чаем — посвящен людям, которые не просто хотели бы открыть для себя новые вкусы и свойства этого напитка, но и открыты для познания всего неизвестного. Назначение праздника — популяризация напитка во всем мире, повышение осведомленности людей об его исключительных вкусовых качествах и полезных свойствах.